毛豆酱瓜

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绝对是继承麻麻的味道,外面从来没有次到过。酱黄瓜这个酱菜,貌似在大陆也不是很普遍,小时候早上一碗泡饭,就着咸中带甜的酱瓜就算是早饭了。

用料  

毛豆 适量
酱瓜 一根
酱油

毛豆酱瓜的做法  

  1. 酱瓜切片或切丁待用;剥好的毛豆洗净,主要是去掉毛豆边上白色茸茸的东西,基本上水冲一下就好

  2. 锅里热油直接下毛豆翻炒至快熟后加盐、酱油调味

  3. 最后下酱瓜再加些糖调味即可

小贴士

酱瓜是指酱黄瓜,江浙一带的酱菜品种很丰富。也可用类似代替。酱瓜本身就是咸的,所以一定要在毛豆加完盐和酱油后再放,不然酱瓜会更咸而毛豆无味了.

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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毛豆酱瓜的答疑

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