迷你椰香脆

54
人做过这道菜

简介

制作简单,造型可爱,口感酥脆,椰香四溢~

用料  

挞底配方
椰丝 150g
低筋面粉 50g
蛋白 60g
黄油 10g
细砂糖 90g
装饰配方
淡奶油 100g
细砂糖 10g
椰丝 50g
草莓 些许

迷你椰香脆的做法  

  1. 【挞底配方】将细砂糖、椰丝、低粉倒入大碗中,用刮刀混合均匀备用。

    迷你椰香脆的做法 步骤1
  2. 【挞底配方】黄油隔水熔化,用毛刷在模具表面轻轻刷一层黄油,放入冰箱冷藏备用。

    迷你椰香脆的做法 步骤2
  3. 【挞底配方】将蛋白倒入混合物中轻轻翻拌均匀,直至混合物呈湿润状,无干粉出现。

    迷你椰香脆的做法 步骤3
  4. 【挞底配方】从冰箱拿出模具,用小勺舀取一小块塔底料放入模具中,用勺背往底部和四周推压,使之紧贴模具内壁,形成薄而均匀的一层。

    迷你椰香脆的做法 步骤4
  5. 【挞底配方】预热烤箱,上下火180℃,放入中层烘烤10分钟左右,四周变成金黄色时取出晾凉。

    迷你椰香脆的做法 步骤5
  6. 【装饰配方】将椰丝均匀地铺在烤盘内,放入上下火150℃的烤箱中,烤至金黄色取出,晾凉备用。

    迷你椰香脆的做法 步骤6
  7. 【装饰配方】淡奶油中加入细砂糖打至九分发;将新鲜草莓切片,备用。

    迷你椰香脆的做法 步骤7
  8. 【装饰配方】用手指轻轻转动挞底从模具中取出。在椰香塔内叠放两片草莓,用小勺舀取奶油摆在草莓上(也可用裱花嘴挤奶油装饰)。

    迷你椰香脆的做法 步骤8
  9. 【装饰配方】将挞摆入盘中,撒上烤好的椰丝,即可享用。

    迷你椰香脆的做法 步骤9
  10. 摆盘,与亲朋好友分享吧~

    迷你椰香脆的做法 步骤10

迷你椰香脆的留言

关于迷你椰香脆的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 58 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
3772 收藏