香肠滑蛋面

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人做过这道菜

简介

其实是这样的。。
前段时间在调理身体,所以每天吃的很少 也要保证不油腻
今天忍不住实在要破了戒 但又怕直接大吃大喝伤胃
就做了软软的面条
上周买的粒粒肠终于吃上了QAQ

用料  

香肠(我用的粒粒肠 腊肠那种) 2根(小)
鸡蛋 2
白菜 蔬菜按喜好吧 我是冰箱只有白菜了
番茄 1
挂面 一把
豆腐丝 好吧我只是为了多吃点东西
淀粉
番茄酱 一小勺
鸡粉 少量
黑胡椒 可有可无

香肠滑蛋面的做法  

  1. 番茄切碎 白菜切丝 香肠蒸熟切片 鸡蛋打散加少量水淀粉(因为是滑蛋嘛)把蒸熟的香肠放入鸡蛋液里 加入黑胡椒适量 备用 另起一锅煮挂面 七八分熟

  2. 用一小锅煮水(面汤的量)放入放番茄碎 加一小勺番茄酱搅匀 煮开后放入白菜丝 豆腐丝 把煮好的挂面放入底汤中 放入盐 糖 鸡粉 改小火(别煮烂了

  3. 油锅烧热 把香肠蛋液下锅 用筷子快速搅动 立即成型 放入面锅中 出锅 点辣椒油或者香油

小贴士

主要我不太喜欢直接滑入面汤里的蛋花 我更喜欢煎滑蛋的口感 (可能做法感觉上麻烦 可我就是爱给自己找事呵呵呵。。。

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