盘龙鳝

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用料  

小黄鳝 半斤
姜丝 适量
指天椒 适量
料酒 适量
酱油 适量

盘龙鳝的做法  

  1. 把洗好的黄鳝尽量脱水好

  2. 在用点油热锅,锅热了加入适量的油。

  3. 打洗好的黄鳝放如热锅均匀的分开每条黄鳝在开小火反复的煎。

  4. 鳝鱼变卷皮面煎黄即可,把以准备好的配料放入锅反复翻炒一下。再把盐料酒酱油加入锅里。

  5. 大火焖一分两分钟即可出锅上盘。

小贴士

鳝鱼入锅时会跳注意热锅烫到手。

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