老干妈南瓜炒年糕

简介

老干妈着实是一样神一般的物种,拿来做食物不知道为什么就是好吃啊!!!家里仅有南瓜和年糕,于是来个遂意菜~

用料  

南瓜 小个南瓜四分之一个,自己一个人吃这个量,大伙按照喜好来
老干妈 一勺
年糕 按照自己食量来
大蒜 少许

老干妈南瓜炒年糕的做法  

  1. 年糕切片水煮,我家里是现成切好的,比较薄,所以水开稍微煮一下就很软了,大家要注意拿捏下,个人觉得六七分熟就好出锅了,第一次做有点煮过头了。然后沥水备用,据说冷水冲下可以避免太粘,我冲了下,似乎无效。。。

  2. 南瓜切片切块都可以,我喜欢小块,大蒜切片备用

  3. 热锅,入油,油略热,小火入蒜,飘香,中火入南瓜,我觉得中小火慢慢炒比较好,期间看锅干就洒点水,逐次见锅干洒水,因为我油放的少,所以锅易干,所以要加水炒,这样最后出来的成品不会太油腻。炒南瓜的时候加盐少许。

  4. 待南瓜差不多熟了,入年糕和老干妈,小火翻炒均匀即可~

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