黑糖黑麦包

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简介

健康面包

用料  

汤种 黑麦粉10g水70g
高粉 1509
黑麦粉 100g
1g
黑糖 30g
黑糖糖浆 32g可配一半蜂蜜
酵母 3.5g
100g
黄油 15g

黑糖黑麦包的做法  

  1. 汤种:拌匀煮成糊状,冷藏1小时或隔夜冷藏
    酵母加37度温水激活加入除黃油外揉成光滑面团
    加入黄油揉,
    松驰10分钟
    整形后发至两倍大
    180度20分钟

    黑糖黑麦包的做法 步骤1

小贴士

入烤箱前可按喜好割表面,或洒面包粉装饰

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