黑芝麻吐司

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人做过这道菜

简介

黑芝麻香香的,好吃又有营养,层层的组织也不错,吃起来绵绵软软的。
平时想要保养好头发,就要多吃黑芝麻,黑芝麻糊啦什么的。
早晨不妨试试这个黑芝麻吐司吧。今天早上起来就把吐司切片,打个鸡蛋撒了黑胡椒做了这个吐司煎蛋,配上牛奶和草莓,只需要几分钟快手早餐就做好了。

方子改自 新浪博客
适用模具   @三能器具  450g波纹吐司盒

用料  

高筋面粉 250g
35g
奶粉 10g
全蛋 25g
120g
酵母 3g
3g
黄油 20g
熟黑芝麻 30g

黑芝麻吐司的做法  

  1. 将除黄油外和黑芝麻外的所有材料放入面包机搅拌成团。

  2. 加入黄油和熟黑芝麻继续搅至完全阶段。

  3. 直到搅拌至可以拉出透明薄膜达到完全阶段。

  4. 放置温暖处发酵至2-2.5倍大。

  5. 取出发酵好的面团排气,分割成3个均匀的面团滚圆,静置松驰15分钟。

  6. 取一个面团擀长。

  7. 翻面从上向下卷起。

  8. 松弛15分钟后再次擀长卷起(重复6.7步骤)。

  9. 放入吐司盒二次发酵至8分满,烤箱预热170度,烘烤40分钟左右。表面上色后盖上锡纸。

  10. 吐司放凉后脱模切片。

小贴士

1.面团重复2次6,7步骤,组织层次明显,口感软绵更好。
2.吐司在烤制过程中具体的温度和时间要根据自家烤箱调整。

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