芋艿鸡肉粥(杂炊)——里芋と鶏肉の雑炊

简介

杂炊,和粥不一样,是直接用凉米饭来制作而成的。在日本,通常是加入出汁、酱油、味噌等调味料,同时会加入肉类、鱼贝类、菌类和蔬菜一起熬制,最后磕一个生鸡蛋,撒点葱花。相对于做粥来说较为简单快速,现通常在吃火锅的最后,在汤中放凉米饭和鸡蛋,做成杂炊。
今天给大家推荐一款用出汁调味的 芋艿鸡肉杂炊~(两人份)
有空一定要试试哦~

用料  

茅乃舍出汁(打西) 1袋
芋艿 2~3个
鸡腿肉 1/2枚
豆腐 1/4块
鸡蛋 2个
剩米饭 2小碗
600cc
葱花 适量
适量
酱油 适量

芋艿鸡肉粥(杂炊)——里芋と鶏肉の雑炊的做法  

  1. 芋艿去皮,鸡腿肉切成一口吃下的大小,豆腐用手碾碎。
    ——里芋の皮をむき、鶏もも肉とともに一口大に切り、豆腐は手でちぎっておきます。

  2. 锅中注水,将出汁袋子撕开,让出汁粉末与水混合在一起,开火。
    ——鍋に水と天然だしを袋から破り中身を入れ火にかけます。

  3. 放芋艿,继续煮,芋艿变软后,放鸡腿肉,肉变色后,加入豆腐碎。
    ——里芋を入れ柔らかくなったら鶏もも肉を入れ、火が通ったら豆腐を入れます。

  4. 放适量的盐和酱油调味(根据个人口味),放米饭,轻轻搅拌开。
    ——塩、しょうゆで味をととのえてからご飯を入れ軽くほぐします。

  5. 鸡蛋打散后倒入锅中,稍微凝固后撒葱花出锅。(鸡蛋的成熟度根据个人口味调节)
    ——溶き卵を流し入れお好みの固さにします。小ねぎをちらします。

小贴士

煮粥经常会很耗时间,直接用剩米饭来做杂炊就相对来说简单省事儿多啦。大鱼大肉后偶尔也要喝点粥或者杂炊,让肠胃也休息一下~  这款杂炊味道非常的温和,很适合需要调节肠胃的亲们哦~

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