大蘑菇三明治

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简介

去农贸市场买了巨大的portabello,上周烤着吃,这周想换个方式,于是发明了这个好吃的三明治,被老公10分钟就吃完了!

用料  

portabello大蘑菇 一个
茄子 两到三片
洋葱 适量
西红柿 2-3片
牛油果或者有guacamole也可以 适量
胡椒 少许
少许
红辣椒面 少许
面包 两片

大蘑菇三明治的做法  

  1. 清洗所有食材,切掉蘑菇柄(可以留着以后炒菜用),洋葱切片,西红柿切片,茄子切片,待用。

  2. 油锅烧热,放入portabello,煎2-3分钟,其中加入适量的盐和胡椒。不用煎的很熟,因为之后用烤箱所以不用担心生了口感不好。

  3. 转移到烤箱,调到450F(摄氏度要自己算一算啦)烤2分钟(算预热)。这时候可以下茄子煎一煎,加入盐,胡椒,和红辣椒面,进行调味。这里也不用煎太熟,出锅后打开烤箱,铺在蘑菇上,继续烤5分钟。

  4. 五分钟过后放入洋葱,铺在茄子上,整体再继续烤2-3分钟,直到蘑菇完全熟。

    大蘑菇三明治的做法 步骤4
  5. 牛油果碾碎或者直接用guacamole摸在面包上,取出考好的蘑菇,茄子和洋葱,再铺上西红柿,就可以开吃啦!

    大蘑菇三明治的做法 步骤5

小贴士

蘑菇不需要煎太久,因为烤箱足够温度把它弄熟,不用让油一直煎。

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