自制绿豆糕(少油、少糖)

简介

外卖的绿豆糕太油、太甜,还是自己动手做来的健康!,少油少糖的走起……

用料  

绿豆 200克
菜籽油 50克
白砂糖 50克
内馅儿 适量

自制绿豆糕(少油、少糖)的做法  

  1. 绿豆泡一夜,然后拨皮,不得不说这是个细致活儿,偶要被整疯了,下次还是尝试带皮的好了╮(╯▽╰)╭

    自制绿豆糕(少油、少糖)的做法 步骤1
  2. 拨好皮后放入蒸锅蒸熟

    自制绿豆糕(少油、少糖)的做法 步骤2
  3. 大概30分钟左右,绿豆蒸好了,用勺子碾成泥。

    自制绿豆糕(少油、少糖)的做法 步骤3
  4. 取平底锅加入菜籽油,待油微热加入绿豆泥混合均匀,再放入白砂糖,整个过程用小火不断炒制避免糊锅,等绿豆泥成不粘锅的面团时关火待冷却。

    自制绿豆糕(少油、少糖)的做法 步骤4
  5. 冷至不烫手时,等分成小团包入适量内馅儿,再用月饼模具压制成型儿,放入冰箱冷藏一晚,第二天即可享用。

    自制绿豆糕(少油、少糖)的做法 步骤5

小贴士

1、以上分量25个,大盒15个,30克/个,小盒10个,20克/个。内馅儿偶用的超市出售的桂花红豆馅儿,不会很稀,蛮好的。
2、炒制稍冷却后,绿豆泥表面会有些许干,真是正常现象,因为做的是少油少糖的缘故,但绝不会影响整型儿的。

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