青椒肉丝

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用料  

青椒肉丝的做法  

  1. 猪肉切丝,用生抽、盐、鸡粉、糖、生粉、少许水、油,搅匀腌味。青椒切成丝状,看以下步骤图啊!

    青椒肉丝的做法 步骤1
  2. 先把顶部和底部切掉

    青椒肉丝的做法 步骤2
  3. 中间切开

    青椒肉丝的做法 步骤3
  4. 把青椒摊开再去掉囊和核

    青椒肉丝的做法 步骤4
  5. 压平切丝

    青椒肉丝的做法 步骤5
  6. 哈哈~~每条都整齐划一,又直又细的青椒丝~

    青椒肉丝的做法 步骤6
  7. 当然顶部和底部的部分也可以不浪费呐~

    青椒肉丝的做法 步骤7
  8. 热镬下油,爆香蒜头,下肉丝炒熟,

    青椒肉丝的做法 步骤8
  9. 然后下青椒丝,加盐、糖、鸡粉、耗油调味,最后下生粉水使汁干身完成~

    青椒肉丝的做法 步骤9
  10. 1

    青椒肉丝的做法 步骤10

小贴士

各位好久不见,最近都没有更新菜谱了,都是自己的私事在烦啦,不过不想碎碎唸了。言归正传,青椒肉丝这个难度系数食堂级的料理,还开菜谱是不是有点侮辱人智慧呢,不过还真有新花样啊,要做青椒肉丝,也要做一个与别不同的青椒肉丝,怎样才是与别不同的青椒肉丝哦,看切法!看,是不是每条青椒粗细长短都整齐划一呐~~这才是家常的美感嘛haha!~

还有注意,我这个做法青椒会炒成半生熟,我就是喜欢青椒咬上去还有点脆脆的感觉,有点像吃沙拉的感觉,想吃全熟的青椒,就先把青椒炒熟捞起,再炒肉丝,再下青椒和调味,不然先炒肉丝再下青椒,青椒炒熟肉都已经老了!
 
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青椒肉丝的答疑

  • 吐槽之神  2年前  
    0
    陈枝记的炒锅?
    作者回复 2年前  
    ...........神眼力啊..........!

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