西瓜皮要新鲜的,皮厚,打水打药,放久的都不行。要求买的西瓜是新鲜的。
西瓜皮切去外层绿色的薄皮,留白色的那部分。冼净,切成薄片,用白糖或是盐拌匀,静至30分钟,等待的时间取一干净无油的大碗,放白糖,海天苹果醋拌至糖化开成酸甜汁。时间到,把瓜皮挤去水份,放入盛有酸甜汁的大碗里拌匀,静等30分即可。其间久不久要翻拌一下,使瓜皮能更好的入味。
上传你做的爽脆西瓜翠衣酸