碱水花生猪肉粽

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端午,儿时最爱的节日,因为有了粽子,可以顿顿以粽子为主食。今年端午,自己终于学会了包粽子,记录一番,也算是记下妈妈的传承。

用料  

糯米 4斤
粽叶 1斤
五花肉 2斤
花生 1斤
适量
适量
老抽 适量
咸蛋黄 10个
食用碱 适量
棉线 一卷

碱水花生猪肉粽的做法  

  1. 糯米和花生洗净,放适量盐,食用碱及油,混合均匀

    碱水花生猪肉粽的做法 步骤1
  2. 五花肉用盐和老抽腌半小时

    碱水花生猪肉粽的做法 步骤2
  3. 粽叶洗净

    碱水花生猪肉粽的做法 步骤3
  4. 包粽子

    碱水花生猪肉粽的做法 步骤4
  5. 高压锅上汽后转小火煮四十分钟

    碱水花生猪肉粽的做法 步骤5

小贴士

多余粽叶可放入冰箱冷冻,保持嫩绿如初,粽叶特有的香味也如故

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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碱水花生猪肉粽的答疑

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