胡萝卜素包
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人做过这道菜
安琪的小饭桌
自创
用料
| 油炸花生米 | 适量 |
| 普通面粉 | 两瓢 |
| 酵母粉 | 15g |
| 水半瓢 | （依照自己的面粉吸水量来判断） |
| 胡萝卜两个 | （我的是大一些的） |
| 包菜 | 半个 |
| 绿豆芽 | 一斤 |
| 郫县豆瓣酱 | 2勺 |
| 五香粉 | 三勺 |
| 糖 | 两勺 |
| 黑芝麻 | 适量 |
胡萝卜素包的做法
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将面粉与发酵粉混合，再加入水和成软一些的面团。
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盖上湿布进行发酵。
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发酵至手指沾面粉插进面团中不回缩，或者拉出边上的面团，可以看到里面都气孔。
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胡萝卜切丝、豆芽洗净、包菜切成碎。
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油锅放入郫县豆瓣酱与油充分接触，放入糖，熬出红油，放入胡萝卜微炒。
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在依次放入包菜、豆芽翻炒均匀后，加入五香粉翻匀即可关火。乘出后撒入白芝麻和油炸花生米拌匀。
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发好的面团拿到案板上，揉一下之后整形成长条。
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切成两厘米长、直径一厘米的剂子。
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擀成中间厚两边薄的包子皮。
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放一些准备好的素馅儿，尽量让每一个包子里都有油炸花生米。
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包好即可。
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滚锅蒸制15分钟。
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关火后停一分钟再掀锅盖，避免包子萎缩。
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出锅后先让包子底部朝上避免粘。
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OK~
小贴士
炒制素馅儿的时候请不要炒制时间过长，不然会出水很严重。翻炒一下就行。
