薄荷风干牛肉

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简介

老爸从内蒙带的风干牛肉,说实话真材实料但是真是吃不惯,放了很久,窗台上的薄荷疯长了。。这两样东西让我想起了云南的牛干巴,那个好吃啊。。用一样的手法来做风干牛肉吧。。吧唧吧唧

用料  

新鲜薄荷 一小把
风干牛肉 400g
葱、姜、蒜、花椒、干辣椒 适量
熟芝麻 少许
盐、鸡精、料酒、糖、生抽 适量

薄荷风干牛肉的做法  

  1. 薄荷摘去老梗洗净

    薄荷风干牛肉的做法 步骤1
  2. 风干牛肉斜切成段

    薄荷风干牛肉的做法 步骤2
  3. 葱、姜、干辣椒,花椒切好备用

    薄荷风干牛肉的做法 步骤3
  4. 稍微多点油小火煸香佐料

    薄荷风干牛肉的做法 步骤4
  5. 佐料煸出香味后倒入牛肉煸炒,依次放入料酒、生抽、少许盐,糖、鸡精

    薄荷风干牛肉的做法 步骤5
  6. 起锅前放入薄荷,薄荷炒软后就关火,这样薄荷味道浓些

    薄荷风干牛肉的做法 步骤6
  7. 撒上炒熟的芝麻,出锅

    薄荷风干牛肉的做法 步骤7

小贴士

老爸买的这个牛肉太干了,我专门切好后放了两天让它吸潮,佐料可以多放一些,因为炒好后里面的姜丝葱段什么的都很香会被吃光,喜欢辣的还可以加些辣椒面。

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