鲜虾火腿批萨

用料  

高筋面粉 150克
温水 80克
干酵母 2克
马苏里拉芝士 120克
鲜虾 18只
彩椒 适量
番茄沙司 适量
泰国酸辣酱 适量
蜂蜜水 适量
芝士粉 少许

鲜虾火腿批萨的做法  

  1. 酵母加入温水中化开后,加入高筋粉中,揉成光滑的面团,揉到扩张更好

  2. 蒙上保鲜膜,放在温暖处,发酵至2倍大小

  3. 面团发酵的时候,准备披萨馅。彩椒切小件,虾去壳去虾线。

  4. 彩椒先用锅炒出水分或者直接用烤箱烤几分钟,不然烤出来的披萨会出水。我是直接在锅里炒。然后用锅的余温把洗净的虾放去沥干水份。

    鲜虾火腿批萨的做法 步骤4
  5. 披萨盘抹油,发好的面团擀成跟披萨盘差不多大小的圆形,盖上保鲜膜,醒20分钟。

    鲜虾火腿批萨的做法 步骤5
  6. 醒好的面皮用叉子叉上些小洞洞,以免烤的时候中间膨胀。

    鲜虾火腿批萨的做法 步骤6
  7. 饼底刷色拉油

    鲜虾火腿批萨的做法 步骤7
  8. 倒上适量的番茄沙司

    鲜虾火腿批萨的做法 步骤8
  9. 刷泰国酸辣酱

    鲜虾火腿批萨的做法 步骤9
  10. 撒一层马苏里拉芝士

    鲜虾火腿批萨的做法 步骤10
  11. 铺上彩椒

    鲜虾火腿批萨的做法 步骤11
  12. 再撒一层马苏里拉芝士

    鲜虾火腿批萨的做法 步骤12
  13. 再铺上火退

    鲜虾火腿批萨的做法 步骤13
  14. 再撒一层马苏里拉芝士

    鲜虾火腿批萨的做法 步骤14
  15. 铺上大虾

    鲜虾火腿批萨的做法 步骤15
  16. 蜂蜜水刷披萨边。烤箱预热,中层200°10分钟

    鲜虾火腿批萨的做法 步骤16
  17. 10分钟后将披萨取出

    鲜虾火腿批萨的做法 步骤17
  18. 在表面再撒上马苏里拉芝士

    鲜虾火腿批萨的做法 步骤18
  19. 再烤5分钟

    鲜虾火腿批萨的做法 步骤19
  20. 披萨出炉!

    鲜虾火腿批萨的做法 步骤20
  21. 在表面撒些芝士粉会更香哦

    鲜虾火腿批萨的做法 步骤21
  22. 拉丝有木有!

    鲜虾火腿批萨的做法 步骤22

小贴士

1.烤10分钟后的披萨再撒最后一层芝士,拉丝会更漂亮,口味也更浓郁。不是很喜欢芝士的人可以少放;
2  最后撒上的芝士粉是提味用的,没有也可以不撒。但是撒了更好吃的。有披萨草的也可以撒一些~

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