【牛奶吐司】

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用料  

高筋面粉 270g
发酵粉 3g
细砂糖 40g
4g
蛋液 32g
牛奶 138g
黄油 27g
黑芝麻 少许

【牛奶吐司】的做法  

  1. 面团材料除黄油外依次放入面包机进行和面程序。第一和面结束,放入黄油。接着进行第二次和面程序。二次和面程序结束,拿出一小块儿面拉出粗糙、易破的薄膜。

    【牛奶吐司】的做法 步骤1
  2. 拿出面团,放在面板上进行摔打.

    【牛奶吐司】的做法 步骤2
  3. 摔打至能拉出细腻、不易破的薄膜即可。

    【牛奶吐司】的做法 步骤3
  4. 盆中擦上些油,将面团放进盆中,盖上保鲜膜进行第一次发酵。发酵至两倍大,手指粘些白面,插入面团中,面团不会马上回缩即为发酵成功。

    【牛奶吐司】的做法 步骤4
  5. 拿出面团,分成两半。

    【牛奶吐司】的做法 步骤5
  6. 分别擀出面团中的气泡。

    【牛奶吐司】的做法 步骤6
  7. 自上而下卷成卷放进吐司盒中,盖上保鲜膜,进行第二次发酵。发酵至吐司盒8分满时,用刷子刷上蛋液。撒上少许黑芝麻。

    【牛奶吐司】的做法 步骤7
  8. 放入烤箱,中层,上下火,140℃,45min。

    【牛奶吐司】的做法 步骤8
  9. 及时从烤箱中拿出吐司,放在案板上晾凉。

    【牛奶吐司】的做法 步骤9
  10. OK~

    【牛奶吐司】的做法 步骤10

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