将茄子洗净,放锅上蒸熟,待用。
葱、香菜切碎,蒜切成末。
取一小碗,将酱油、醋、糖调和,加入香菜、葱、蒜末,静置一会儿,使其入味。
起油锅,倒入适量油,放入葱段、辣椒,小火爆香,关火,马上倒入3中的小碗,顿时食材的香味扑鼻而来!
所有材料倒在茄子上,拌匀,放冰箱冷藏一会儿,一道开胃的凉拌菜就好了。
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