麻油,姜鸡

0 人做过这道菜
咸鱼淡肉,麻油煮鸡,蔬菜爱油怕水!这是中国料理中最基本的一个味道口诀!麻油姜鸡是一种吃过就很难在忘记的大补美味食物!介绍给大家

用料  

放山鸡 一只或鸡腿三只
一大块
料酒 100ml
麻油 六大汤匙

麻油,姜鸡的做法  

  1. 姜一块切段状和麻油一起小火热炒,直到姜变软辣味逼出来

    麻油,姜鸡的做法 步骤1
  2. 下鸡块,翻炒变色。加入两汤匙糖,少许盐盐巴汤匙半汤匙,黄酒100ml➕水杯半杯滚水!翻炒一下改小火闷煮二十分钟

    麻油,姜鸡的做法 步骤2
  3. 上菜,隔夜更加好吃!少水多酒,少盐

    麻油,姜鸡的做法 步骤3

小贴士

这道菜切记不可多盐!以前理解是坐月子不可以吃盐所以后来做时就大把放盐,很难吃!多酒少水,少盐!麻油乳化后和鸡油融在一起那个味道很难让人忘记的美好食物
 

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
28 收藏


麻油,姜鸡的答疑

关于麻油,姜鸡的做法还有疑问? 提一个问题