天贝酱韩式拌乌冬

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乌冬用marcato压面出面。所以……圆的变成扁的了……

用料  

乌冬:高筋面粉 150g
低筋面粉 150g
温水35度左右 150ml
玫瑰盐 10g
高汤:昆布高汤 适量

天贝酱韩式拌乌冬的做法  

  1. 揉面,成团,醒面一小时,面条机压面出面,下锅过冷水。

    天贝酱韩式拌乌冬的做法 步骤1
  2. 醒面的时候可以去慢熬昆布高汤,昆布和水和姜片煮开,放入糖和酱油慢熬半小时,越久越入味啦~这是最后淋入乌冬做汤底的,

  3. 你喜欢的菜菜,我加了大勺微辣的天贝酱 开胃~

    天贝酱韩式拌乌冬的做法 步骤3
 

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