干煸菌菇

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终于做出了一道像饭店口味的干煸菌菇。很喜欢,很下饭,自己很满意。

用料  

杏鲍菇 秀珍菇 平菇 香菇 蘑菇 草菇 针菇 各种菇
蒜片
姜片
剁椒/干椒/辣椒
生抽
老抽
蚝油(旧庄)
葱段

干煸菌菇的做法  

  1. 菌菇洗净沥干 改切片的切片 姜蒜切片

  2. 沸水入锅把菌菇蒸熟 5分钟左右 沥干

  3. 坐锅热油 炒香姜蒜辣椒后 放入菌菇翻炒 水分炒的差不多干的时候 放入老抽调色 生抽和一点点盐调味 最后放蚝油提鲜 出锅前放葱段

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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干煸菌菇的答疑

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