紫薯南瓜饼

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简介

自制南瓜饼,软糯香甜,可以根据个人喜好加入馅料。

用料  

南瓜 300g
糯米粉 300g
紫薯 200g
芝麻 50g
500ml(实耗50ml)

紫薯南瓜饼的做法  

  1. 南瓜洗净,去皮去籽,切成小块,上锅蒸20分钟。蒸熟后,沥去多余水分,放在小盆里捣成南瓜泥。紫薯一同蒸熟,捣成泥备用。

    紫薯南瓜饼的做法 步骤1
  2. 将糯米粉一点点加入南瓜泥中,边加边揉,直到揉成光滑的南瓜糯米团。

    紫薯南瓜饼的做法 步骤2
  3. 将面团分成核桃大小的小块

    紫薯南瓜饼的做法 步骤3
  4. 将小面团用手压平,中间稍凹陷,中间放入一小团紫薯馅,小心封口,避免馅外露,揉光滑,轻压成小饼。

    紫薯南瓜饼的做法 步骤4
  5. 放入芝麻中裹上芝麻。

    紫薯南瓜饼的做法 步骤5
  6. 锅中放入油,烧至温热,把南瓜饼放入,用小火浸炸。南瓜饼膨胀后,捞出。全部炸完后,升高油温,放入再炸一次,这样一来可以定型,口感更脆,二来让颜色更好看。

    紫薯南瓜饼的做法 步骤6
  7. 热腾腾的南瓜饼装盘出锅喽!

    紫薯南瓜饼的做法 步骤7

小贴士

这个南瓜饼没有放糖,单单食材本身的甜度就可以让成品有甜味了,刚刚好,不会发腻。

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