萄式蛋挞

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简介

此款萄挞及是本人自己配料的,同其她的做法有些不一样,省去了奶加热这个部分,会方便很多。做出来的蛋挞黄会很滑很香。无论是不是第一次做蛋挞的人,按这个步骤也能成功哦。以下配料可做18个蛋挞液的量,甜度刚刚好哦。喜欢甜一点的朋友们砂糖和炼奶可各加2—3g。

用料  

鲜奶 150g
动物鲜奶油 150g
白砂糖 5g
炼奶 6g
调味奶粉(可要可不要) 2.5g
低筋蛋糕粉 5g
蛋黄 2个

萄式蛋挞的做法  

  1. 首先把奶油、鲜奶、白砂糖、炼奶全部倒在容器中搅匀至糖溶解

  2. 蛋黄加入1步骤的容器中搅匀

  3. 再加入奶粉、低粉,搅匀;用挞液过筛到另一个干净的容器,待用。把这样蛋挞液就做好了。

  4. 把蛋挞液倒入解冻的蛋挞皮中,七成满。放回烤炉中层,用175度中层上下火烤27—30分钟,即可出炉啦。

小贴士

把蛋挞皮解冻,放到预热的烤炉中烤2—3分钟(中层上下175度)。拿出来倒入蛋挞液,每只挞皮倒入挞液22ml或22.5ml都可以,然后放回烤炉同样用175度中层上下火烤27—30分钟就可以啦。

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