芒果糯米糍

7.0 综合评分
693 人做过这道菜
每次去香港许留山是必去的,芒果类甜品都超爱,方子是网上看到的,我自己稍加改良了,一次成功

用料  

糯米粉 200克
牛奶 250ML
玉米粉 40克
植物油 25克
细砂糖 45克
芒果 一个
椰丝 适量

芒果糯米糍的做法  

  1. 除芒果和椰丝外全部混合搅拌,搅至顺滑,我用汤勺搅的,没用打蛋器

  2. 糊状物大火蒸上二十分钟,插入筷子无流动物就是蒸好了

  3. 蒸好后放凉二十分钟左右,此时可将芒果肉切小粒

  4. 包之前准备一碗清水,打湿手再去揪糯米糕可以不粘手,用手掌把糯米糕压扁,再用手指把压扁的糯米糕拉开些,然后放入芒果粒收口滚圆沾上椰丝就好了,注意一点就是糯米糕透凉的过程表面会有点变硬,包的时候记得把变硬的那面放芒果粒,收口才比较好粘住

    芒果糯米糍的做法 步骤4

小贴士

喜欢甜一点的糖可以加量,我这个量微甜

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芒果糯米糍的答疑

  • 畅烁妈咪  8个月前  
    12
    请问下,玉米粉是玉米面还是玉米淀粉?
    作者回复 8个月前  
    玉米淀粉
  • 手机用户5722_yrh6  8个月前  
    7
    玉米粉可以用别的面粉代替吗?
    作者回复 8个月前  
    最好不要
  • Tiramisu_uk0b  2个月前  
    2
    过夜要怎么放才不会硬?
    作者回复 2个月前  
    做好马上密封
  • 六月团  2个月前  
    1
    为什么很黏成不了型,糯米粉有牌子讲究吗!
    作者回复 2个月前  
    水太多了吧
  • ZDollar_  2个月前  
    1
    加植物油的目的是不是让它比较不黏呢?
    作者回复 2个月前  
  • ╭ Ji a丶  6个月前  
    1
    防止糯米糍过夜变硬有方法吗?是常温存放还是放冰箱?
    作者回复 6个月前  
    常温
  • 手机用户1671_197f  2个月前  
    0
    可以用玉米油吗?
    作者回复 2个月前  
    可以
  • Rose_h43u  2个月前  
    0
    可以用花生油代替植物油么?
    作者回复 2个月前  
    最好不要,花生油味道太重
  • 手机用户7661_6xfr  2个月前  
    0
    可以不用椰丝吗
    作者回复 2个月前  
    不用外皮会很黏
  • 袋鼠猪  2个月前  
    0
    要加水吗
    作者回复 2个月前  
    牛奶代替了水

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