土豆胡萝卜洗净切丝。(我坦白,其实我用了擦丝工具······不然就我这刀工这一盘切下来人整个就残疾了=。=)
土豆丝过冷水冲洗淀粉,3-4次。
葱花爆锅,出香味之后,土豆丝胡萝卜丝扔进去翻炒。
翻炒初期放醋,这样会使土豆丝口感更脆一些。
最后放盐,稍微翻炒,起锅~
装盘,小葱花装点一下,齐活~
上传你做的醋溜双丝