啤酒番茄煮魚

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用料  

番茄 2個
脘魚
啤酒 1支
花椒
八角
番茄醬

啤酒番茄煮魚的做法  

  1. 脘魚洗淨切大塊,番茄切塊,薑切片,蒜原粒拍扁

  2. 魚塊用少許鹽和生抽腌10分鐘後,裹上生粉下油鍋炸至金黃撈起,待鍋內油溫再次升高,把魚塊重新倒入再次翻炸,撈起備用

  3. 原鍋剩少許油,先爆香花椒和八角,再下薑片和蒜,香味出來後倒進1/4的啤酒煮一下,倒入適量番茄醬煮開,加入魚塊翻炒,下鹽,糖,雞粉調味,再把剩下的啤酒倒進去,蓋上鍋蓋炆煮10分鐘,再把番茄加入炆煮5分鐘

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