基础cupcake

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用料  

鸡蛋 2只
黄油 20g
低筋 45g
细砂糖 40g
牛奶 25g

基础cupcake的做法  

  1. 蛋清、蛋黄分别放入无水无油的容器中

  2. 黄油放置室温和牛奶蛋黄搅拌均匀

  3. 低筋面粉过筛至步骤2,搅拌至无颗粒

  4. 分3次把砂糖放入蛋清,打发至硬性发泡

  5. 分3次把蛋白放置蛋黄糊翻拌均匀

  6. 倒入纸杯7分满

  7. 烤箱预热180度,根据烤箱情况烤15-25分钟

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