炸薯格

8 人做过这道菜
兴致勃勃地,就为了试试怎样用薯格器,不过尚未完全掌握...

用料  

土豆 1个
胡椒盐
辣椒粉

炸薯格的做法  

  1. 土豆去皮,用薯格器加工成片,用清水反复冲洗几遍;

  2. 锅内加水和适量盐,烧开后放入薯格片焯烫,水再沸时捞出浸入冷水中;

  3. 将冷却的薯格片吸干表面的水份,撒上干淀粉翻拌均匀;入油锅炸成型捞出,油温回升后再复炸1分钟,取出用厨房纸吸一下油,撒上胡椒盐和辣椒粉即可。

小贴士

焯薯格片的步骤应该可以改成微波吧~下回试试;这个薯格器切出来的薯格片厚度不太理想,所以初炸和复炸差不多都是1~2分钟,觉得外脆里酥才好吃,除非你只喜欢吃脆的,那就多炸会儿。

参照这个菜谱,大家做出 8 作品

全部8个作品

 

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炸薯格的答疑

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