红豆和绿豆分别用高压锅压30分钟,用料理机分别打成红豆泥和绿豆泥,备用
红豆沙制作:
平底锅小火加热,倒入红豆泥和140g冰糖粉,翻炒,待水汽蒸发,红豆沙成团状,盛出,凉凉,备用
抹茶绿豆沙制作:
平底锅小火加热,先倒入少许色拉油,倒入绿豆泥和140g冰糖粉,翻炒,在倒入一部分色拉油翻炒,直到全部倒完,(每次都要等色拉油吸收后再倒入下一次)翻炒,至水汽蒸发,放入抹茶粉翻炒,待绿豆沙成团状,盛出,凉凉,备用
红豆沙和绿豆沙分别搓成小团,备用
将绿豆沙为皮,红豆沙为馅儿,包在一起,用模具压成型,晾一下,带外皮干燥后装盒,放入冰箱冷藏,即可。冷藏后的口感最棒。