叶难惟
香辣爆炒豇豆
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人做过这道菜
天气变热了，于是到了各种蔬果大丰收的季节，夏季的辣椒和豇豆口感最棒，经过长时间的暴晒，北方的辣椒香辣爽口，嫩而不厚。用来搭配豇豆是很好地时蔬快手菜。
辣椒爆炒，口感麻辣香，增进食欲，很适合夏天来吃。
辣椒爆炒，口感麻辣香，增进食欲，很适合夏天来吃。
用料
香辣爆炒豇豆的做法
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豇豆用冷水泡至少2小时以上，切段，放进热水中焯熟，时间需要把握，要保证翻炒后口感依旧脆爽才行。
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热锅烧油，油温八成熟放进青红椒煸香，撒入花椒粉继续煸香
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放入焯好水的豇豆，翻炒，放入食盐，鸡粉，蚝油调味，即可出锅
小贴士
豇豆是一种很容易生虫的蔬菜，所以理论会打蛮多农药，所以浸泡，焯水步骤必不可少，╮(￣▽￣")╭
