汤种面包~松下面包机Bms106制作

简介

方子来自我爱面包机。使用超软程序,所以酵母是原方的一半。

用料  

风筝面包粉(汤种) 100克
3克
开水 80克
金像(主面团) 100克
干酵母 1.4克
绵白糖 15克
无盐黄油 10克
20克
牛奶 70克

汤种面包~松下面包机Bms106制作的做法  

  1. 制作汤种:准备好高粉和盐,然后加入开水,用筷子充分搅拌成团,密封冷藏12小时以上。

    汤种面包~松下面包机Bms106制作的做法 步骤1
  2. 将除黄油和酵母的所有材料放入面包桶,汤种分成小块加入。意大利面程序揉3分钟。这时候的面团非常湿粘。

    汤种面包~松下面包机Bms106制作的做法 步骤2
  3. 加入黄油,酵母1.4克放酵母盒(如软式程序,酵母翻倍),设定超软,浅色,预约。如室温超过26度不建议预约。时间到,面包就好了,这个面包是200克面粉,所以成品比一般的矮一点,但也是超出面包桶的,

    汤种面包~松下面包机Bms106制作的做法 步骤3
  4. 这款面包是比较有弹性和嚼劲的。

    汤种面包~松下面包机Bms106制作的做法 步骤4

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