腊肠豌豆煲饭

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好腊肠是煲仔饭的精华,它要兼顾润香每一粒米饭,每一粒豌豆,它还要肥瘦合宜……最后出锅前用云南绿豆豉+生抽调一份汁拌在米饭上,咳咳,好巴适!

用料  

腊肠 1根
干花菇 三朵
豌豆 半斤
大米 一斤
一茶匙
生抽 二茶匙
云南绿豆豉 一茶匙
香菜 一两

腊肠豌豆煲饭的做法  

  1. 干香菇提前三小时泡软,切丁。腊肠切切,豌豆剝壳待用

    腊肠豌豆煲饭的做法 步骤1
  2. 将腊肠、花菇丁、豌豆下油锅炒一下,然后把洗净的米倒入锅中一并翻炒下一分钟,加入适当的盐。随后一起倒入电饭煲,开正常煮饭档。

    腊肠豌豆煲饭的做法 步骤2
  3. 饭烧好后,将一茶匙云南绿豆豉和二茶匙生抽拌入米饭中提味。不吃辣的同学可以只拌生抽。

    腊肠豌豆煲饭的做法 步骤3
  4. 在吃之前,可以再放几根香菜,一则提香、二则提色。出品出锅

    腊肠豌豆煲饭的做法 步骤4

小贴士

烧饭之前,一定要把准备好的食材在油锅里煸炒一下,再放米、加适量盐翻炒均匀。这样烧出的饭才够香且入味。另外,出锅前可根据各人口味拌入豆豉、辣椒酱或者生抽,提味效果非常好!

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