黄金猪油蛋炒饭

简介

怎能没有自己熬的猪油❤

用料  

香肠 半根
鸡蛋 2只
冷饭 一大碗
一把

黄金猪油蛋炒饭的做法  

  1. 香肠切丁,葱切细段,鸡蛋加少许盐黄酒打散,冷饭按量微波转温。

    黄金猪油蛋炒饭的做法 步骤1
  2. 熬猪油,略。

    黄金猪油蛋炒饭的做法 步骤2
  3. 锅加热,放入1/3葱末,略干后放入一小块猪油,倒入香肠丁,和葱末一起煸香。
    出油后按需加一块猪油,倒入米饭,炒散,加盐调味。
    饭快好时,在锅中心挖个坑,放入一块猪油,大火融化后把蛋液倒在坑里。稍稍变色后,与饭一起炒散。
    蛋全熟后,撒入剩下的葱末,黑胡椒提味,关火,用余温拌匀。

    黄金猪油蛋炒饭的做法 步骤3
  4. 吃。

    黄金猪油蛋炒饭的做法 步骤4

小贴士

还有一种做法,适合煮得偏硬的冷饭:
冷饭加温后,拌入调好味的蛋液,浸5~10min。
一起炒,更接近黄金炒饭。

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