面包机版蛋糕

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用料  

鸡蛋 4个
白砂糖 60g
低筋面粉 100g
牛奶 30g
色拉油(融化的黄油) 20g

面包机版蛋糕的做法  

  1. 4个全蛋打入一个无水无油的盆中,加入全部的糖,用打蛋器打发至提起打蛋器纹路没有马上消失。尽量将打蛋盆放在热水中打发如果鸡蛋是刚从冰箱中拿出的话。

    面包机版蛋糕的做法 步骤1
  2. 筛入低筋面粉,上下搅拌,类似炒菜时候的翻拌动作(千万不能划圈),使面粉与蛋液充分融合。

    面包机版蛋糕的做法 步骤2
  3. 加入牛奶、色拉油和泡打粉,再上下搅拌均匀,同时启动面包机烘烤模式35分钟。

    面包机版蛋糕的做法 步骤3
  4. 面糊倒入面包机桶,震动几下,待时间剩余30分钟时将面包机桶放入面包机中。

    面包机版蛋糕的做法 步骤4
  5. 30分钟后蛋糕出炉。

    面包机版蛋糕的做法 步骤5

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