话梅排骨

1
人做过这道菜

用料  

猪精小排
话梅
八角
草果
桂皮
葱姜
香油
硝水
料酒
白醋
浓缩橙汁

话梅排骨的做法  

  1. 葱切段,姜切片,香料洗干净。

  2. 排骨剁成3厘米长的段,用盐、料酒、硝水腌制。

  3. 将腌好的排骨炸至上色。

  4. 将炸好的排骨汆水除去多余油脂和硝水。

  5. 锅烧热加入油放入葱姜香料煸香,加入排骨,加入水将排骨淹没。加入盐、糖、料酒小火慢烧,汁浓时捡去葱姜香料,加入话梅、香油翻匀出锅。

话梅排骨的留言

关于话梅排骨的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 1 个作品

 

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
10 收藏

作者许若柔的其他菜谱