香芋淡奶磅蛋糕(少油)

简介

最近爱上了各种双色大理石磅蛋糕!
想着家里的香芋粉不知道咋用
正好用来和奶粉搭配做蛋糕好了~(≧∇≦)
很香很香的香芋味加上浓浓的奶味!
跟【妙芙】一样的口感!( ´ ▽ ` )
主要是不用那么多黄油!低脂!
刚出炉的时候那全厨房都是奶香~!
这款口感非常好!!很软很绵!
个人认为冰箱里冷藏一天吃效果更佳啊(OvO)
我用的磅蛋糕模具是15.1cm*6.7*6.7的

P.s.如果家里没香芋粉的随意换成什么粉都行!
紫薯啊,抹茶啊,杏仁啊,咖啡啊……
主要是不管什么味儿的!口感都很好!!!

用料  

黄油 50g
细砂糖1 35g
鸡蛋(分离蛋黄蛋清) 2个
牛奶 15ml(一大勺)
低筋粉1 40g
奶粉 30ml(2大勺)
炼乳 15ml(没有可省略)
低筋粉2 20g
香芋粉 60ml(4大勺)
细砂糖2 20g

香芋淡奶磅蛋糕(少油)的做法  

  1. 黄油软化,加细砂糖1打发

  2. 蛋黄一个一个加入,慢慢打匀

  3. 加入15ml牛奶再打匀

  4. 筛入低筋粉1和奶粉,拌匀,放在一边备用

  5. 接下来做香芋糊。蛋白加细砂糖2打发到中性发泡

  6. 加入15ml炼乳

  7. 筛入低筋粉2和香芋粉,切拌均匀,然后倒入刚才放置的奶粉面糊中。大幅度拌个两三下就行,倒入模具中,170度30-35分钟即可

小贴士

1、甜度我认为是正好的,要是觉得不够甜或者太甜可以调整炼乳的量,多放或不放~
2、香芋粉我放了好多好多因为怕没有香芋味!
3、口感超好!!!放冰箱里冷藏几天吃的口感就好像妙芙啊!
快来试一试吧!

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