蔓越莓干甜辣酱

简介

话说家里有整整两大包蔓越莓干 加了糖那种 要过期啊啊啊~ 没有烤箱,来做chutney。原方子说 梨子换成苹果什么的也行~ 但是我做的还是梨子的因为正好有俩梨要坏了。。
(别问我为啥总有临期东西让我消灭T T)
小豆蔻家里没有,舍弃了
这玩意儿能干啥啊.... “perfect alongside pork, turkey, and chicken main dishes”
然后有很多不同的改变,家里有什么葡萄干之类的都可以往进扔。水果只要口味搭调随便换。记得减糖。
这次做的图略丑,因为用的布丁杯 我就不po来丢人了....

用料  

白洋葱(切块) 1个
鲜姜(碎末) 1 tbsp
苹果醋 170 ml
100g(我没用 蔓越莓本身太甜啊)
橙汁 170 ml
大蒜(压泥) 两瓣
肉桂粉 1/2 tsp
香菜/芫荽粉 1/2 tsp
黑胡椒 1/2 tsp
丁香 1/4 tsp
小豆蔻 1/4 tsp
1/4 tsp
cayenne pepper 适量 自己调味看
梨(不削皮 切小碎方块) 我用的两只小香梨
蔓越莓干 340 g

蔓越莓干甜辣酱的做法  

  1. 准备前面那些:洋葱/梨 切块,姜/蒜 压碎,粉状活在一起就可以。

  2. 把除了梨/蔓越莓干 以外的所有,都放到锅里。大火煮开,转中火5分钟。

  3. 加入梨丁,5-8分钟,以软但不碎为准。

  4. 加入蔓越莓干,中低火不断搅拌,至少20分钟,直到果胶析出变得粘稠(果酱感)

  5. 冷却至室温,装瓶,放冰箱~ 一周后可以开吃~ 保存三个月。

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