玉子卷

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人做过这道菜

简介

经常看动画片里都会有玉子卷。朋友也是天天唠叨着要我做来吃。就第一次做了所谓的玉子卷…其实就是煎鸡蛋XDDDD

用料  

鸡蛋 2只
砂糖 5-8克
盐(可以不要) 一丢丢
煎玉子卷的不粘锅 1个(某宝有卖)
少许

玉子卷的做法  

  1. 两只鸡蛋加糖搅拌均匀,到糖融化。我口味不太重,不喜欢太甜的,放了5g的糖我个人觉得ok。但是比寿司店吃的要淡些。(糖溶了之后放一丢丢的几颗盐,其实也可以不放。搅拌均匀)

  2. 热锅放油。然后把全部蛋液倒进去,小火慢慢煎。等边边和底部已熟,但是上面还是生的时候就用铲子翻1/4的蛋皮,折叠那样盖在蛋上。慢慢折几下堆起来。一般叠3-4下。再慢慢煎熟

  3. 完成

    玉子卷的做法 步骤3

小贴士

1、蛋液要搅拌不要打发。
2、蛋液上面的气泡最好去掉。
3、火不要太猛,蛋皮过脆折叠时会断掉。

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