香脆鸡肉披萨

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简介

必胜客原来有一款香脆鸡肉披萨,楼主真是超爱啊,可惜它下市了,再也吃不到了,自己来复制一个。
主意咯!!!
楼主这个方子是2个八寸的薄底披萨。披萨酱两次肯定用不了。做好了可以用饭盒装好冷藏在冰箱里下次做意面也可以用。
有些用量很模糊,是因为楼主觉得做菜是一种看喜好和心情的事情,所以看个人口味咯。加油加油,每个人都可以变成长今。

用料  

鸡胸肉以下为炸鸡肉步骤 200g切条或者块
料酒 适量
葱姜 适量
胡椒粉 适量
淀粉 20g
面粉 60g
洋葱末(以下为披萨酱) 20g
蒜末 3瓣
鸡肉末(或牛肉末) 25g
胡椒粉 10-25g
去皮番茄 一个切小丁
番茄酱 100g
面粉(以下为发面) 250g
酵母 5g
温水 适量
食用油 5g
芝士 适量
玉米粒 适量
青椒 一个切片
火腿肠,香肠或者培根 适量

香脆鸡肉披萨的做法  

  1. 先和面,先用酵母用温水化开,放入面粉,和食用油活好,开始发酵,现在5月底时间大约需要40分钟左右。

  2. 将鸡肉改刀开始调味腌制。呀!!上面调味料忘记写盐了!!!放入盐,胡椒粉,葱姜,料酒腌制好,大约需要10多分钟。      然后放入淀粉和面粉加一点清水开始搅拌均匀。炸油炸。炸到定型,稍微有点黄就可以捞出备用

    香脆鸡肉披萨的做法 步骤2
  3. 披萨酱,先在锅里放油,然后下入洋葱,蒜末,肉末,番茄丁,盐,开始炒,把番茄丁炒出沙,导入番茄酱,不停翻炒,此时可能会有点稠,可以加入一点水(一个碗底就够了)在锅里,继续翻炒。把刚才加入的水炒到少了一半的时候马上加入胡椒粉(有罗勒和披萨草可以加入。),迅速搅拌。出锅。

    香脆鸡肉披萨的做法 步骤3
  4. 面发好了,此时,把烤盘刷上一层薄薄的食用油。将面在烤盘铺开。再醒一会。

  5. 醒好后,拿叉子在饼底插一些洞洞,刷上披萨酱。建议多刷点。然后薄薄的撒一点芝士。这时候有神马香肠。培根片之类的铺上。放入炸好的鸡肉块。撒入玉米粒,青椒片,最后放入一层芝士。

    香脆鸡肉披萨的做法 步骤5
  6. 烤箱预热200度,中层烤15-20分钟。

    香脆鸡肉披萨的做法 步骤6
  7. 大家就等着吃吧!!!哈哈,祝好胃口呢!

    香脆鸡肉披萨的做法 步骤7

小贴士

建议刷上披萨酱以后一定要铺一层芝士,因为这样饼和上面的馅料才有一个粘合点不会拿的时候掉下来。
铺馅料的顺序为:刷酱-铺芝士-铺片状肉或肠-块状或粒状肉-(最好再少放点芝士)-时蔬-芝士

其实有菠萝的话可以放一些菠萝,菠萝的酸甜可以提升口感。少放一些,不会影响咸味。

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