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Strawberry Jelly Hearts 草莓果冻芝士条
7.6
综合评分
34
人做过这道菜
用料
| 酥性饼干 | 300g |
| 饼底 | |
| 黄油，融化 | 150g |
| 芝士部分 | |
| 奶油奶酪，软化 | 500g |
| 吉利丁粉 | 1 1/2汤匙 |
| 开水 | 1 1/4杯 |
| 白糖 | 2/3杯 |
| 香草精 | 1茶匙 |
| 草莓 | 大约12颗 |
| 果冻层 | |
| 草莓味果冻粉 | 160g |
| 开水 | 1 1/2杯 |
| 凉水 | 1 1/2杯 |
Strawberry Jelly Hearts 草莓果冻芝士条的做法
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烤盘铺上油纸，覆盖底部及四周。作者用的是13x10x2英寸烤盘
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饼干用料理机搅成碎屑与融化的黄油搅拌均匀。倒入烤盘中，压实。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏备用
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1 1/2汤匙吉利丁粉倒入碗里，加入1 1/4杯开水，搅拌至吉利丁粉溶解，放凉
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奶油奶酪加糖打发。加入香草精搅拌均匀。分次倒入放凉的吉利丁液，每次都要充分搅拌均匀。
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最后奶酪糊应该是顺滑的无颗粒的，如果有结块请过筛。
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冰箱里拿出蛋糕底，用叉子扎孔，然后将奶酪糊倒进烤盘。常温下静置10分钟。
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静置时，切草莓。每颗草莓从中间纵向切成两半，去蒂，并在顶部切掉一个V字形
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切好的草莓按入奶酪糊中，让奶酪糊覆盖草莓的1/2高度，否则一会儿倒入果冻层后草莓会浮起到果冻层。每个草莓间距1-1.5英寸
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烤盘包好保鲜膜，放入冰箱冷藏4个小时或过夜。若芝士层没有完全凝固就倒上果冻层的话，芝士层会分解
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果冻层：
果冻粉用开水冲开，搅拌到完全溶解后加入凉水，搅拌均匀。放到一边至冷却。如果果冻液温度过高，会溶解芝士层。 -
果冻液倒入烤盘，没过草莓的高度。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏至少4小时后，拿出脱模切块
