Cream-Filled Chocolate Sandwiches 巧克力奶油夹心饼

简介

用料  

中筋粉 1 1/4杯
Dutch-process可可粉 3/4杯
小苏打 1茶匙
泡打粉 1/4泡打粉
白砂糖 1 1/2杯 外加一些用于平整饼干
无盐黄油,软化 10汤匙
鸡蛋,大 1个,常温
夹心:
无盐黄油 1/2杯(约113g)
固体起酥油 1/2杯
糖粉 3 1/2杯
香草精 1汤匙

Cream-Filled Chocolate Sandwiches 巧克力奶油夹心饼的做法  

  1. 烤箱预热190度,混合面粉,可可粉,小苏打,泡打粉和盐,备用

  2. 黄油加糖打发,分次加入鸡蛋(常温)混合均匀。倒入粉类,低速搅拌至充分混合。

  3. 用1/4英寸的冰激凌勺舀面糊倒在烤盘上,每个间距2英寸。底部蘸一些白砂糖,然后按平曲奇糊到大约1/8英寸厚

  4. 放入烤箱烤10-12分钟,至曲奇定型

  5. 曲奇冷却后挤上夹心,盖上另一块曲奇,轻轻按压把夹心均匀挤到曲奇边缘。夹心曲奇可密封常温保存最多2天

  6. 夹心做法:
    黄油和酥油搅拌至充分混合,倒入糖粉低速打发。加入香草精搅拌均匀

小贴士

用料为30个的量

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