茄汁鸡肉球

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人做过这道菜

简介

有块鸡胸肉不知道怎么解决好,做沙拉嫌太清淡,做宫保鸡丁我还没学会,看着剩下的番茄就想起了麦当劳的麦乐鸡块,就做出了这道菜。最后的结果是比想象中要惊喜,从口感和味道都比麦乐鸡块实在好吃得多!

用料  

鸡胸肉 超市装一盒
胡萝卜 三分之一个
番茄 一个
番茄酱 若干
香葱 若干
鸡蛋 一个
若干
白糖 若干
生粉 若干

茄汁鸡肉球的做法  

  1. 鸡胸肉切片后剁成肉泥
    取三分之一个红萝卜切成碎粒,越碎越好,有料理机的可以直接搅成碎粒。
    番茄去皮切粒

  2. 混合鸡肉泥和红萝卜碎粒,放入少量盐,白糖,生粉和一个鸡蛋,按一个方向不断搅拌,直到起劲

  3. 锅里入大量的油
    混合好的鸡肉泥用勺子和手指挤出肉丸入油锅炸至金黄取出

  4. 锅里留少量油,放入切好的番茄粒煮烂,倒入若干番茄酱,增加稠度,根据个人口味放入适量的盐和糖

  5. 炸好的鸡肉球放入番茄酱中翻炒,均匀覆盖后,酱汁明显变浓后,撒上葱碎后就可以出锅了。

小贴士

可以根据个人的口味在鸡肉泥里放入其他材料,比如香菇会是不错的选择。

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