南瓜菠菜muffin

3 人做过这道菜
在学校的餐厅吃过后念念不忘,自己也做过一次但不是记忆中的味道。直到前几天吃披萨吃到上面烤化的奶油奶酪才知道原来是这个味道。用料多少没有称,等下次再做写下详细用量。

用料  

烤南瓜
南瓜 250g
少量
橄榄油 适量
胡椒粉(可不加) 少量
面糊
菠菜叶(切碎) 两把
帕玛森干酪或其它奶酪 半杯
奶油奶酪 做几个切几块,一块大概大拇指一半大
鸡蛋 两个
牛奶 适量
柠檬汁(没有就不加) 2tbsp
面粉(或自发粉) 两杯
泡打粉 4 tsp

南瓜菠菜muffin的做法  

  1. 烤箱预热200度

  2. 南瓜切小块

  3. 南瓜块摆烤盘中,刷橄榄油,撒适量盐和胡椒(看自己口味),放入烤箱烤20分钟,烤熟后拿出

    南瓜菠菜muffin的做法 步骤3
  4. 把奶酪切碎

  5. 在一个大碗中,加入2/3烤熟的南瓜,菠菜碎,奶酪,拌匀

  6. 在另一个碗中加入鸡蛋和牛奶,搅匀,再放入面粉和泡打粉,混合成面糊,再加入5中的混合物,拌匀。

  7. 将混合好的面糊倒入模具一半,每杯都放一块奶油奶酪,再把剩下的面糊填满模具,顶部放几块南瓜

  8. 放入烤箱,180度,中层,烤30-35分钟。因为里面有好多奶酪,所以会感觉粘粘的,其实是熟的

    南瓜菠菜muffin的做法 步骤8

小贴士

奶油奶酪是好吃的关键,一定要放。
别的奶酪不建议多加,不然里面粘粘的,像没烤好一样。
奶酪的咸度足够了,不需要再另加盐。
多放些菠菜也没事,不占地儿。

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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