剩饺子速冻饺子变锅贴（冰花版）

Name: 剩饺子速冻饺子变锅贴（冰花版）
Ingredients: 1盒饺子（隔夜或速冻）; 烹调汁：; 5g玉米淀粉; 少许醋; 少许料酒; 少许油; 一小碗水; 佐食汁：; 适量醋; 少许生抽或蒸鱼豉油; 少许白酒; 少许麻油; 少许香油; 适量辣油

7.7 综合评分

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Perseid

夏天到了，剩饺子和速冻饺子成了最简单的食材，搭配凉皮，夏天一眨眼就过去了

用料

饺子（隔夜或速冻）	1盒
烹调汁：
玉米淀粉	5g
醋	少许
料酒	少许
油	少许
水	一小碗
佐食汁：
醋	适量
生抽或蒸鱼豉油	少许
白酒	少许
麻油	少许
香油	少许
辣油	适量

剩饺子速冻饺子变锅贴（冰花版）的做法

拿出速冻饺子
准备烹调汁
开火，热锅（最好是不粘锅），锅内放入少许油
趁油还没热，小火码入饺子
锅内油变热时，开大火，淋入烹调汁，盖上锅盖转中火。（如果是速冻饺子需要多加一点水，饺子三分之一即可；隔夜饺子只需半小碗，锅底都覆盖水即可）
这个时间准备佐食汁。大家按喜好加入即可，我爱吃辣的，哈哈
听锅内的帕里啪啦声小了，锅底出现冰花即可关火，扣上盘子，翻转锅子。一个完整的冰花锅贴就出炉了！
不多说了，开吃！

小贴士

1.速冻饺子无需先解冻
2.加入烹调汁后，一定记得盖锅盖。一开始噼里啪啦声音会很大，随着锅内水分减少声音会变小，也就是说我们的锅贴快好了。

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该菜谱发布于 2014-05-28 09:47:31

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喜欢剩饺子速冻饺子变锅贴（冰花版）的也喜欢

剩饺子速冻饺子变锅贴（冰花版）的答疑

竹本一木 2017-02-06
13 赞

第一次很成功第二次还没收晚汁就糊了请问您知道是什么原因么

作者回复 2017-02-10

火大了吧，我一般最后怕糊都是拿着锅转着烤火
是石楠呀 2017-03-07
8 赞

剩饺子可以做吗？中午煮多了。。。

作者回复 2017-03-10

可以啊，水少放点就行，不然容易塌底
下厨房用户_sw6b 2018-06-25
2 赞

冰花是用什么普通面粉做的吗？要加什么调料吗？

作者回复 2018-07-04

普通面粉，调料里面写了
OMIGA 2017-02-13
1 赞

这个生的饺子可以做吗

作者回复 2017-02-15

可以的
清清私语 2020-03-22
0 赞

怎么不介绍一下烹调汁怎么做呢
王祈翔_j8gl 2018-10-22
0 赞

速冻饺子要先煮熟吗

作者回复 2018-10-22

煮不煮都可以，一般速冻饺子皮薄都容易熟，家里包的水多放一点
素食_素心_素生活 2018-09-18
0 赞

谢谢你的分享^_^，请问料酒是做什么用呢？不放可以吗？或者用其他什么不带酒的调料代替？

作者回复 2018-09-29

亲，黄酒也行。不放其实也可以啊
下厨房用户_gk3bc 2017-12-24
0 赞

不放白酒可以吗？

作者回复 2017-12-24

可以啊。调料很随意
爱吃肉的奥特曼 2017-08-25
0 赞

要饺子煮熟了才能做吗？

作者回复 2017-09-10

生熟都可以
庞大的诚心_8yho 2017-02-19
0 赞

你好，看了你的煎饺子，因为经常做饭，程序火候都了解，不明白的是您的那个浇汁料是用什么调制，浓度是怎样的？谢谢指点

作者回复 2017-02-19

您可以看看菜谱前的烹调汁，放什么都有写，浓度嘛和羹菜勾芡差不多就行。