日式土豆泥

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喜欢吃那超市里卖的土豆泥,就是太贵了。于是根据记忆中的味道自己琢磨了一下,大概弄出了个模样。希望大家会喜欢。(^O^)

用料  

土豆 一颗约150g
鸡蛋 一颗
胡萝卜 适量
黄瓜 适量
熟玉米粒 适量
蛋黄酱 适量
寿司醋(调味醋)果醋 少许大概1勺多
少许
少许

日式土豆泥的做法  

  1. 黄瓜切片后,撒上少许盐后,搅拌均匀。(除去黄瓜的多余水分)

    日式土豆泥的做法 步骤1
  2. 胡萝卜切片。土豆切块状或片状。土豆、胡萝卜和蛋放锅里煮。土豆用筷子能轻松戳穿即可(要煮软也很好吃)。胡萝卜水沸腾后即可捞起。蛋熟后立马放冰水里冷却(壳会好剥)。

    日式土豆泥的做法 步骤2
  3. 胡萝卜、土豆沥干水分。

    日式土豆泥的做法 步骤3
  4. 蛋切片或块。土豆捣成泥。

    日式土豆泥的做法 步骤4
  5. 黄瓜片拧干水分,加入胡萝卜、土豆泥、鸡蛋、玉米粒一起搅拌均匀。趁热加入糖。

    日式土豆泥的做法 步骤5
  6. 土豆泥放凉后,分别加上调味醋(一点点加),蛋黄酱搅拌均匀即可。

    日式土豆泥的做法 步骤6

小贴士

1、蛋黄酱要土豆放凉后加。
2、拌黄瓜时盐放多的话会影响到土豆泥的口味。
3、所有材料一定要沥干水分。所有调味料可根据个人口味改变量的多少。
土豆泥放保鲜室冷藏后会更好吃。
可根据个人喜好加入金枪鱼罐头、火腿丁还有洋葱。加入洋葱的话切丁比较好。如果有的话也可加入些苹果醋。
******禁忌人群:孕妇慎食土豆泥,以免增加妊娠风险。

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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