辣炒黄瓜肉片「西西快手菜」

简介

其实下厨房很简单。我的定律就是,只要你会抄一个A+B的菜,那所有的这种类型你都会。只要你学会粉蒸排骨,那所有的粉蒸系列也就信手拈来。所以,这个快手小菜黄瓜肉片,希望通过这个菜谱可以举一反三,做出更好吃的食物来!这道菜看上去不辣,为什么我要叫它辣吵呢?因为秘密武器就是泡椒+小米椒,这两味椒在一起,那叫一个酸爽。不多说,开始吧!

用料  

辣炒黄瓜肉片「西西快手菜」的做法  

  1. 猪里脊切片,切的时候注意一定要逆着肉的纹路切,肉质会比顺着切好。

    辣炒黄瓜肉片「西西快手菜」的做法 步骤1
  2. 放入小碗,加入黑胡椒,淀粉,一点盐,一点油(让肉质顺滑),一点料酒。均匀搅拌,静置。

  3. 黄瓜切片,小米椒,泡椒切小粒

  4. 锅中加油,加入蒜蓉和切好的辣椒粒炒香。加入肉片,大火快速翻炒,加少许五香粉。将肉的水汽快抄干时加入黄瓜。

  5. 最后加入味精,盐,少许糖(提鲜整道菜)

  6. 黄瓜喜欢吃脆点,时间就少点,喜欢吃软些就多抄些时间。这道酸辣鲜香的黄瓜肉片就好了。极好的下饭菜呢!

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