糯米丸子

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用料  

糯米 适量
猪肉馅 适量
一小根
一片
蒜末 适量
香菇 4个
黑胡椒粉 1小勺
1小勺
鸡精 1勺
料酒 1汤匙
生抽 1汤匙
鸡蛋 1个

糯米丸子的做法  

  1. 糯米水泡大概三个小时,我是前几天包粽子剩了很多糯米所以直接拿来用了

  2. 肉馅里加适量葱姜蒜末,加盐、鸡精、胡椒粉、生抽、料酒调味,最好能腌一段时间让肉入味,要不就所有调料多放点。打一个鸡蛋,搅拌上劲

  3. 肉馅捏成肉丸,在糯米里滚一圈均匀的裹上一层糯米,冷水入锅,上汽后蒸20分钟即可

    糯米丸子的做法 步骤3

小贴士

1圆糯米看起来不太好看下次可以试试泰国香糯米
2糯米丸子做出来颜色不是白白胖胖亮晶晶是因为我在糯米里浇了少量的老抽,颜色更诱人
3来不及让肉入味就多放点调料

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