炒新竹米粉

16 人做过这道菜
晚上9点居然肚子饿了,还居然想吃炒米粉,好吧,动起来!

用料  

新竹米粉 一把
猪瘦肉 少许
鸡蛋 一个
卷心菜 一片
虾米 少许
细葱 少许
老抽 一大勺
植物油 适量
咖喱粉 少许
鱼露 少许

炒新竹米粉的做法  

  1. 米粉煮到8分熟捞出稍微控干水份,在米粉里放入一勺子油拌均匀备用

  2. 猪肉切丝,卷心菜撕小片,鸡蛋打匀放锅里摊成蛋饼后切条,虾米泡发后沥干水份,小葱切碎

  3. 炒锅热油先倒入虾米炒出香味,再倒入肉丝滑开,倒入一点料酒,一大勺酱油然后再把米粉和卷心菜放入翻炒,翻炒到米粉均匀上色后加入咖喱粉和鱼露炒匀

  4. 出锅前加入鸡蛋和葱花,根据自己口味调味后即可开吃!

小贴士

炒米粉的时候米粉上色不匀,可以拿两双筷子往上 挑,抖使之均匀,咸淡自己把握

参照这个菜谱,大家做出 17 作品

全部17个作品

 
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炒新竹米粉的答疑

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