轻乳酪蛋糕

1
人做过这道菜

简介

这款轻乳酪蛋糕,味道很不错,我结合了几个方子,整合出来的,不管是香气还是口感,都一个字棒!

用料  

奶油奶酪 110g
淡奶油 40g
牛奶 60g
白砂糖 30g+60g
低筋面粉 60g
玉米淀粉 30g
柠檬汁 5ml+3ml
黄油 50g
鸡蛋 4个

轻乳酪蛋糕的做法  

  1. 把奶油奶酪切成小块,放入大碗,加30g白砂糖,隔水加热,用电动打蛋器搅拌成细滑无颗粒;

  2. 蛋黄一个一个加入1中,并拌匀,依次加入牛奶,柠檬汁,搅拌均匀后筛入低筋面粉和玉米淀粉,沿着顺时针的方向搅匀;

  3. 把提前融化好的黄油倒入奶酪糊中,搅拌均匀备用。

  4. 将蛋白加入柠檬汁用打蛋器,分三次加白糖,把蛋白打发至湿性发泡(8分发)即可。此时,烤箱预热150度。

  5. 将蛋白分三次和奶酪糊混合均匀倒入模具,烤盘内倒入清水放入烤箱中下层,将奶酪模放入装有说的烤盘中,烤约1小时。

    轻乳酪蛋糕的做法 步骤5
  6. 烤好后取出晾凉,放入冰箱冷藏后再食用味道更好!

    轻乳酪蛋糕的做法 步骤6

轻乳酪蛋糕的留言

关于轻乳酪蛋糕的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 1 个作品

 

所在分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
6 收藏

作者爱的烘焙屋的其他菜谱