血糯米雪糕

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简介

这个是懒人雪糕方子。没有生鸡蛋,因为本人对生鸡蛋心有忌惮。。。

用料  

血糯米 按个人喜好
淡奶油 250ml
牛奶 小于100ml
白砂糖
绵白糖

血糯米雪糕的做法  

  1. (淡奶油事先要放入冰箱至少冷藏几小时以上备用)淘洗一小碗血糯米,用小锅加水,大火煮开,小火慢煮。

    血糯米雪糕的做法 步骤1
  2. 大约15分钟~30分钟的样子,直至血糯米入口软糯,锅中水分收尽即可。拌入适量白砂糖。(建议不要太甜,因为之后淡奶油里面还要加糖的)

    血糯米雪糕的做法 步骤2
  3. (待血糯米冷却后再进行这一步)淡奶油加入绵白糖搅拌。(能打发起来大概会更好吧。。。)

    血糯米雪糕的做法 步骤3
  4. 加入小于100ml的牛奶,继续搅拌均匀。

    血糯米雪糕的做法 步骤4
  5. 将冷却后的血糯米与步骤【4】混合。

    血糯米雪糕的做法 步骤5
  6. 此时,血糯米会沉淀在容器底部,不要着急。放入冰箱【冷冻】。

    血糯米雪糕的做法 步骤6
  7. 每隔一小时搅拌一次。搅拌4次最为适宜,我这次搅拌了3次。每次搅拌,雪糕都会比上一次更为凝固,所以血糯米也会均匀地分部在容器中了。

    血糯米雪糕的做法 步骤7
  8. 这是隔夜拿出来的效果了。

    血糯米雪糕的做法 步骤8
  9. 冻得太厉害了要室温冷却下再享用。。。

    血糯米雪糕的做法 步骤9

小贴士

请注意步骤描述当中()内的内容。我怕有些朋友没有看到小贴士直接看步骤,所以直接写在步骤中了。
1、淡奶油先入冰箱冷藏几个小时以上备用。
2、血糯米烧完冷却后再进行奶油牛奶绵白糖的搅拌步骤。

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